• <b id="alh5h"><bdo id="alh5h"><dl id="alh5h"></dl></bdo></b>
  • <rp id="alh5h"></rp>
    <source id="alh5h"></source>
  • <s id="alh5h"></s>
    <source id="alh5h"><menu id="alh5h"></menu></source>

  • 客服熱線:0633-8261086
    您現在的位置是:首頁 -> 茶與健康
    用沸開水泡茶有危害?

    很多人以為沖泡茶葉不宜用沸開水,理由是高溫可以破壞茶葉中的維生素c,尤其是維生素c含量較豐富的綠茶更不宜用沸開水沖泡。

    其實這完全是一種誤解。

    科研人員曾對茶湯中維生素c的穩定性做過專題研究,他們發現,容于水中的維生素c在100℃時10分鐘即被破壞掉83%。但用沸開水沖泡茶葉并不會大量破壞維生素c,這是因為茶湯中的維生素c是比較難以分解的,其較為穩定的根本原因在于茶湯中含有較多的多酚類物質,它們能與鐵離子、銅離子等相互作用,從而抑制了維生素c的分解。高溫故然可破壞維生素c,但在茶湯和白水兩種不同的條件下,破壞程度是有很大差距的,人們的誤解正出于忽視了這種差異的存在。

    從另一方面看,用沸開水沖泡茶葉,既能使茶葉的香氣更多更快地散發出來,又能使茶葉中的水浸出物溶解得較多(如咖啡咸和茶多酚等物質),使茶湯滋味較醇和爽口。所以,合理而科學的沖泡方法當是第一道茶湯用沸開水沖泡,沖泡時間以5-10分鐘為宜,此時的茶湯品質(指品嘗價值和營養價值)較好。



    Copyright © 日照東港區瑜龍茶業有限公司 網站制作:廣聯傳媒
    Tel:0633-8261086 Fax:0633-8261086Email:35566039@qq.com
    亚洲福利在线观看,97人人模人人爽人人少妇,国产无码高清视频不卡,中文 国产 欧美 不卡